L’alimentation est-elle une affaire de classe ?

Pourquoi certains aliments sont-ils considérés comme nobles et d’autres comme vulgaires ? Qui peut manger bio ? Qui mange industriel ? Les manières de cuisiner, de servir ou de consommer sont aussi des marqueurs de distinction sociale. L’alimentation ne révèle pas seulement les inégalités économiques : elle produit des hiérarchies culturelles, des formes de domination et des rapports de pouvoir qui traversent les corps et les modes de vie.